河粉具有四種加熱的方式：鍋爐加熱、電加熱、柴油加熱以及天然氣加熱，四種方式中由于各地的口味不同，會選用不同的加熱方式。
     電加熱：電加熱的河粉機(jī)加熱是用加熱管加熱，一個加熱管的功率是3KW左右，一個機(jī)器根據(jù)大小，需要幾個或者多個加熱管，用電量較大，一般需要三相電，蒸箱溫度不好控制，所以產(chǎn)出的涼皮質(zhì)量不穩(wěn)定。其它三種加熱方式控制方便，溫度波動小，對產(chǎn)品質(zhì)量影響小，應(yīng)當(dāng)做為購機(jī)的首選，至于選擇哪種加熱方式，要看客戶本地哪種燃料使用方便，就選用哪一種。
     選購河粉機(jī)不能只貪圖便宜，要有長遠(yuǎn)打算，選擇質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品，這樣才能在市場上站穩(wěn)腳跟，才能有錢可賺。